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  1. 1
    Características físicas y químicas de dos razas de maíz azul: morfología del almidón
    por Agama Acevedo, Edith
    Publicado 2011
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    Artículo digital
  2. 2
    Aislamiento y caracterización del almidón de maíces pigmentados
    Publicado 2005
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    Artículo digital
  3. 3
    Propiedades químicas, fisicoquímicas y reológicas de masas y harinas de maíz nixtamalizado
    por Bello Pérez, Luis A.
    Publicado 2006
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    Libro electrónico

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